漂白劑成分分析
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關鍵詞：漂白劑 配方分析 成分分析

在食品加工生產的過程中為了使食品保持特有的色澤常常會在其中加入漂白劑，依靠漂白劑具有的氧化或者還原的能力來抑制或者破壞食品變色因子，使食品免于發(fā)生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對食品的色澤有一定作用外，對食品的品質、營養(yǎng)價值及保存期均不應有不良的改變。常用的化學漂白劑可以分為兩類：氯漂白劑和氧漂白劑。氯漂白劑主要含次氯酸鈉，氧漂白劑主要是過氧化氫或者一些經過稀釋后會放出過氧化物的過硼酸鈉或者過碳酸鈉等。
漂白劑不僅可以改善食品的色澤，同時也具有抑菌、防腐等作用。漂白劑也用于衣物等的洗滌上，漂白劑不僅可以除掉衣物上得色斑等，也具有殺菌、消毒、除臭等功能。但是不同材質的衣物和不同的色斑等污漬也需要選擇不同種類的漂白劑來達到我們想要的效果。比如氧漂白劑則比較適用于絲綢、羊毛等衣物上的黃斑、血跡、泥土等，而氯漂白劑則不可用于花色衣物上的漂白。漂白劑從漂白原理上也可分為兩種：一種是還原漂白（比如：二氧化硫、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉等）；一種是氧化漂白（比如：過氧化氫、次氯酸鈉等）。測定漂白劑的方法主要有：中和法、氧化法等，首先確定漂白劑的漂白機理再根據所使用漂白劑的特殊性質來檢測它的成分和含量。
漂白劑產品剖析一般采用紅外光譜（FTIR）、核磁共振（1H NMR）、質譜（MS）、X衍射分析（XRD）、ICP-MS、X熒光光譜分析、離子色譜分析等手段。通過這些測試手段可以很好的解析漂白劑的配方，對漂白劑中的成分作用有詳細的了解，更方便各個企業(yè)進行研發(fā)，把握市場動態(tài)。哲博檢測依靠浙大學科優(yōu)勢和分析人才，擁有多種分析測試手段，積累了深厚的化工產品剖析經驗，通過專業(yè)、可靠、綜合性的分離和檢測手段對未知物進行定性鑒定與定量分析，為科研及生產中調整配方、新產品研發(fā)、改進生產工藝提供科學依據，同時可以根據客戶需求，提供后期跟蹤技術性指導。