上圖是一款魚肉采肉機(jī)，是一款采魚肉的機(jī)器，是專門分離魚刺、魚皮、魚骨，采取純魚肉的，采肉機(jī)是通過采肉帶和采肉滾筒相互擠壓的作用把魚肉出來，采肉滾筒的細(xì)孔孔徑是3.5mm，去魚刺可達(dá)98%以上，但因?yàn)楦怕实膯栴}，不能保證一定就沒有魚刺。這種情況下就需要使用到魚肉精濾機(jī)了。

上圖是魚肉精濾機(jī)，魚肉精濾機(jī)是對(duì)采肉機(jī)加工出來的魚肉進(jìn)行再一次過濾的作用，精濾機(jī)可以提供魚肉的純度，把魚肉中的細(xì)小魚刺、魚筋、魚白等等過濾出來。得到魚肉雜質(zhì)極少的純魚肉，主要用制作高端的魚丸、魚豆腐、魚糜、魚肉卷、魚糕、魚松等魚肉制品的。

工作原理：魚肉采肉機(jī)裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶，利用滾動(dòng)的采肉桶和傳動(dòng)的橡膠帶的相互壓榨運(yùn)動(dòng)將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出機(jī)外。該設(shè)備拆裝清洗方便，工作性能可靠。肉糜產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，肉纖維組織破壞較輕，肉中完全無骨渣。調(diào)整清洗方便，工作性能穩(wěn)定，分離效果好，出肉率高。